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Confira nossas criações
Quer receber as próximas criações da Wäls na sua casa?
8°C a 10°C
5,1%
A categoria "sour beer" é um pouco indefinida, até audaciosa, mas está certamente enraizada na história da cerveja. A Wäls traz o melhor da versão americana desse estilo, com uma cerveja desenvolvida para ser refrescante, com presença marcante do morango. Ingredientes: Água, malte de cevada, trigo, aveia, suco de morango, levedura e lúpulo.
Taça Wäls Degustação
saladas, Frutos do Mar e Queijos mais fortes
12°C
11%
Cerveja desenvolvida para ser marcante, com envelhecimento em barricas que antes maturavam os mais tradicionais bourbons. Sabor maltado, amadeirado, com notas de coco e baunilha.
Taça Sniffer
carnes de caça, carnes nobres, queijos azuis e massas
7°C
5,1%
Cerveja desenvolvida para ser refrescante, com presença do sabor de maracujá.
Taça Wals Degustação
SALADAS, QUEIJOS E CARNES LEVES
7°C
9%
Cerveja especialmente desenvolvida e maturada em barris com blend de carvalho francês, Amburana e Bálsamo. Utilizados para envelhecer Cognac e cachaça mineira, esse barris tiveram seu primeiro uso com a cerveja ainda fresca. Uma receita que leva suco de manga e apresenta leve acidez, aromas de manga e acerola, sabor levemente amadeirado com toques de baunilha.
Taça Wals Degustação
Lingüiça, Pratos agridoce, pães, frango, ervas, peixes mais gordurosos
5°C
5.2%
22
A Pumpkin Ale é uma cerveja tradicional preparada especialmente na época do Halloween.
Feita com malte de cevada, abóbora, cravo, canela e outras especiarias, a Halloween é doce, mas entrega um final seco, levemente picante e agradável.
Para celebrar a data, uma das garrafa virá com pimenta na composição, mas você só descobrirá degustando!
Doces ou travessuras?
Taça Wals Degustação
Camarão, cuzcuz, preseunto assado, peru, vegetais de raiz, macarrão, queijos e doce de abóbora.
5°C
8.2%
77
A Hop Rocket é uma cerveja produzida com 7 lúpulos (Columbus, Cascade, Amarillo, Mosaic, Mandarina, Centennial e Equinox), além de conter um conjunto de maltes Pale Ale, Pilsen, Carared e Melanoidina.
Esta cerveja não é filtrada e nem pasteurizada e, por ser muito rica em aromas e sabores dos lúpulos, a recomendação é: degustar a sua Hop Rocket assim que ela chegar.
Taça Wals Degustação
Carne assada, pizza de embutidos, hambúrguer
7°C
8.1%
O nome Sauvin Blac se deve aos dois lúpulos: o Nelson Sauvin, da Nova Zelândia e Alertal Blanc, alemão. Ambos inspirados em aromas de vinhos brancos, conferindo um corpo macio, com notas frutadas que lembram uva verde e maracujá.
Conta também com leveduras de champagne e saison.
Taça Wals Degustação
5°C
7.5%
Uma cerveja inspirada no gim, possui ingredientes como o zimbro, coentro, entre outros. Tem leve dulçor residual que se combina com a secura da cerveja, trazendo as percepções do gim, mesmo sendo uma saison.
Taça Wals Degustação
Torradas com patês, conservas de pepino, queijo brie e fish and chips
5°C
12%
Uma receita de Strong Wheat Ale que ficou pacientemente descansando em barricas de Bourbon por 6 meses. No fim da maturação recebeu um blend com deliciosa carga lupulada de Imperial IPA. O resultado é uma receita encorpada , com notas que variam entre o côco queimado e um frutado cítrico.
Taça Wals Degustação
Aves, Carnes e Massas
7 - 10°C
9%
90
Crazy Lambs é uma New England IPA , feita no padrão americano. Um pouco de malte acidificado, aveia em flocos, 9% de ABV, 90 IBUs e 7 tipos de lúpulo. Não tão amarga, muito equilibrada e com leve dulçor no final.
Taça Wals Degustação
Carne Vermelha, Pizza e Queijos
8 - 12°C
7,5%
18,8
Lager forte de origem alemã, com sabor bastante maltado, notas de caramelo, toffee e de malte defumado. Para dar um twist nessa tradicional receita, resolvemos adicionar pimenta, baunilha e envelhecimento em barris.
Taça Wals Degustação
Carne suína, feijoada e sobremesas
8 - 12°C
10%
44
Uma cerveja com gosto de tradição Belga , fermentada e envelhecida em barricas de bálsamo sem pressa e depois refermentada na garrafa com leveduras muito especiais. As notas frutadas e herbais se encontram com a leve acidez e os aromas rústicos produzidos pelas chamadas leveduras selvagens. A maturação prolongada de quase 2 anos em madeira amaciam cada gole desta experiência. Aprecie sem pressa, pois os sabores se revelam ainda mais surpreendentes à medida que a Belgian Tart Baume relaxa no copo.
Taça Wals Degustação
Peixes, frutos do mar e queijo
8 - 12°C
12%
70
Para celebrarmos 1 ano de Madlab estamos trazendo uma receita icônica, maturada durante 12 meses em barris de carvalho americano, que antes envelheciam os mais consagrados bourbons do mundo. Uma cerveja bem encorpada, traz sensação de aquecimento com notas de baunilha, coco e cacau, ideal para guarda e o frio do inverno.
Taça Wals Degustação
Sobremesas a base de cremes e chocolates, como brownies, tortas e crème brulée.
8 - 12°C
10%
34
Inspirada em bebidas escandinavas, a Gotlandsdrika é a releitura de um estilo quase perdido no tempo. Junto com o Sahti, esta é uma cerveja de alta fermentação, feita com zimbro, em seu cozimento, malte de centeio e malte defumado. Esta é uma oportunidade incrível de resgate a uma receita extinta, até então, do mercado de cervejas.
Taça Wals Degustação
Carnes de caça e sobremesas a base de frutas vermelhas
7°C
9%
93
Inspirada nas saborosas tortas de caramelo com flor de sal, esta cerveja foi produzida com sal rosa do himalaia, baunilha e maltes caramelo. De cor acobreada, apresenta notas toffee, textura licorosa e final levemente salgado. Um desafio ao seu paladar, diferente de tudo que você já degustou!
Taça Wals Degustação
Carnes de caça e sobremesas a base de frutas vermelhas
7°C
9%
35
A melhor cerveja Trippel do mundo, eleita pela WBA, traz uma receita original da Wals. Você apreciará o buquê do carvalho americano aparecendo em notas tostadas e um pouco do francês que aparecerá nos aromas dessa deliciosa cerveja. A receita é macia e licorosa, lembrando levemente a baunilha e com o tostado do carvalho americano bem característico.
Taça Wals Degustação
Cordeiro, queijos azuis e massas ao molho funghi
5-10°C
14,2%
70
Produzida com o método bicentenário Doble Doble, que se distingue por introduzir o malte em um já preparado mosto primário, essa cerveja de alto teor alcoólico te levará a um novo patamar de experimentação.
Taça Wals Degustação
Carnes de caça e/ou queijos fortes
8°C
11%
69
Lascas de carvalho francês, coentro e cardamomo foram adicionados durante a fervura, seguidos de uma segunda adição de madeira jovem logo início da fermentação. Cerveja com rica textura, álcool elevado e marcada pelos lúpulos Chinook, Citra e Hallertau Blanc. Uma obra de arte para ser saboreada em toda sua complexidade!
Taça Wals Degustação
Carnes de caça e/ou queijos fortes
7°C
10,2%
85
Imperial Stout escura e pesada. Essa cerveja vai ser diferente de tudo o que você já tomou, pois além das características tradicionais deste incrível estilo, ela recebe em sua receita o delicioso coco ralado, levando sua experimentação a um novo patamar!
Taça Wals Degustação
Cocada e sobremesas a base de creme
7°C
7%
35
Um blend harmonioso de uma cerveja nova com uma cerveja que envelheceram em barricas de Carvalho Americano, que continham Bourbon. Acidez leve, notas de bourbon, madeira, abacaxi e amêndoas. Uma cerveja delicada e complexa, perfeita para aproveitar cada gole.
Taça Wals Degustação
Carnes de caça, queijo gorgonzola e molho branco
8-12°C
11,7%
49
Uma Ale belga escura, condimentada, seca e forte vem marcar o mês de fevereiro. Amêndoas, cacau puro, cascas de laranja, cardamomo e coentro foram adicionados durante a fervura. Posteriormente, foi maturada em uma mistura de pimentas da Amazônia, pimentas mexicanas e cacau, criando um contraste único entre ardor e corpo. Sinta esta rica experiência, complexa e extremamente perigosa!
Taça Wals Degustação
Petiscos, Feijoada e Carnes de caça
8-12°C
7,5%
25
Barricas de carvalho francês armazenaram essa intensa cerveja por um ano. Uma Belgian Dubbel com notas de carvalho, frutado vindo da tosta das madeiras e intenso dulçor de malte. No sabor o dulçor, um leve aquecimento de teor alcoólico e a madeira fazem um equilíbrio incrível. O nome remete às barricas que armazenaram as cervejas Elite Light Medium Toasted e Elite Noisette. Uma cerveja para se apreciar cada gole.
Taça Wals Degustação
Carnes de caça, Carne Suína e Cordeiro Assado
8°C
5,5%
Foeder é uma espécie de dorna de madeira feita sob medida e para cervejas sours, ou acidificadas. O formato da dorna permite uma lenta incorporação de oxigênio na cerveja, acelerando o processo de acidificação. É com essa técnica especial que fizemos a Foeders White Oak Sour, maturada por 6 meses na dorna com adição de amora e tangerina. Uma cerveja incrivelmente delicada e sutil
Taça Wals Degustação
Ceviche, pratos temperados com laranja, limão e peixes
8-12°C
5,5%
94
Com três vezes mais lúpulo que as tradicionais IPAs, a cerveja do mês combina seu 14 g/l de lúpulo com kiwi e seriguela adicionados durante a fervura. Seu corpo médio à elevado foi adquirido pelo dulçor das frutas e marcado pelas notas ácidas e cítricas. A presença de seu alto teor alcoólico se faz na medida certa, garantindo um retrogosto aquecido, é uma bomba de amargor mas que se torna mais equilibrado diante ao dulçor do corpo e leve sensação de acidez.
Taça Wals Degustação
Joelho de Porco, Torresmo e Fish and Chips
8-12°C
11%
-
Nossa Belgian Dark Strong Ale maturada em Terracota é uma edição única de um envelhecimento raro. As notas vão de terroso, toffee, chocolate, com aquecimento alcoólico. No sabor, o dulçor junto com o álcool bem inserido ganham força com as notas terrosas. Uma cerveja incrível!
Taça Wals Degustação
Carne de panela e Tiramissu
5-7°C
7,8%
-
Diretamente do Pará, o Jambu é uma erva com propriedades anestésicas únicas. Muito utilizado na culinária, o Jambu provoca um formigamento leve na boca. Junto dessa maravilha paraense, elaboramos uma receita balanceada, com dulçor marcante do malte e amargor médio, e refrescante com as excelentes propriedades do Jambu.
Taça Wals Degustação
Pato e comidas mais picantes
4-8°C
10%
30
Uma bebida híbrida entre cerveja e fermentado de mel (também conhecido como Hidromel ou Miode), Braggot é uma bedida refinada. Essa bebida foi concebida pela mistura de um hidromel fermentado e maturado em barrica de vinho com uma cerveja desenhada unicamente para essa bebida. Uma experiência surpreendente com 10% de teor alcoólico e 30 IBUs.
Taça Wals Degustação
Carnes mais salgadas e ceviches
6-8°C
9%
-
Uma tradicional receita belga, com maltes, lúpulos e leveduras especiais, combinando nessa cerveja com a goiaba e o limão. O aroma cítrico e frutado se harmoniza com o paladar refrescante do limão e típico da goiaba, trazendo uma característica própia e única, para mais essa obra de arte.
Taça Wals Degustação
Saladas com pesto e carnes gordurosas
8-12°C
8,4%
-
Feita 100% com Água de Côco natural e sem conservante, desde à mostura a lavagem de malte, essa cerveja do estilo Wee Heavy é uma combinação perfeita de maltes especiais com aromas de caramelo, toffee, leves notas de torrado, com todo aroma e sabor de água de côco. Uma bela cerveja, harmoniosa e potente.
Taça Wals Degustação
Sobremesas e Queijos fortes
6-10°C
12%
-
Uma versão ímpar da prestigiada Petroleum em comemoração aos 19 anos de Wäls. Feita com o mesmo proceso de mostura usado na Doble Doble, para maior extração de açúcares do malte de cevada, e feita com uma longa fervura de 4 horas. Além disso, essa cerveja é blendada com Petroleum envelhecida e, barricas de Bourbon por 2 anos. Uma versão extrema de uma cerveja extrema!
Taça Wals Degustação
Carnes vermelhas, sobremesas a base de chocolate
8-12°C
7,5%
-
Uma versão especial de uma Belgian Dubbel com adição de um extrato natural de panetone com noz moscada, uva passas, canela, laranja, limão e cravo, feito com muito carinho pelos nossos cervejeiros. Uma receita especial de natal com toda a criatividade digna do MadLab!
Taça Wals Degustação
Panetone
8-12°C
9%
93
Para iniciar o ano de 2019, trazemos uma versão Wood Aged da nossa querida Niobium. Após 6 meses envelhecendo em barricas de carvalho americano proveniente das florestas de Missouri e barricas de carvalho francês de primeiro uso, conseguimos atingir o equilíbrio ideal entre a combinação dos aromas das madeiras com a redução do corpo e amargor inicial. Uma cerveja complexa e única para ser saboreada sem pressa.
Taça Wals Degustação
8-10°C
7%
30
A deliciosa combinação de maltes defumados em madeira de faia, mel e mostarda deram origem a uma das edições mais complexas do clube. O estilo base é a Strong Golden Ale, porém com toque único da mostarda, dulçor do mel e defumado que descaracterizaram o estilo clássico para lançar mais uma obra de arte.
Taça Wals Degustação
