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India Pale Ale (IPA)
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IPAs (ou India Pale Ale) é um estilo de cerveja que faz parte da família Ale, ou seja, de alta fermentação. A história mais conhecida sobre o estilo diz que ele nasceu na Inglaterra, quando os ingleses precisaram aumentar o tempo de conservação da cerveja em suas viagens para a Índia e adicionaram mais lúpulo em sua composição. Embora essa história seja contestada por alguns estudiosos, é fato que o alto amargor proporcionado pelo lúpulo caiu muito bem e se tornou a principal característica do estilo. As muitas variações da India Pale Ale permitem que ela se encaixem em várias ocasiões, independente do clima e do momento. Seja ela Session, American, English ou Imperial. As IPAs mais clássicas harmonizam com carne assada, comida mexicana e hambúrguer e são melhor servidas em copos mais largos (o que ajuda na formação da espuma), como o English Pint, o Nonic ou mesmo a Caldereta. Graças ao teor alcoólico um pouco mais alto e a diversidade de sabores, IPAs podem ser servidas em temperaturas entre 7° a 10°C ao invés de muito geladas, já que bebidas muito frias podem atrapalhar o paladar na hora de sentir sabores mais complexos. Sentiu falta de algum rótulo IPA? Envie para a gente no contato@emporiodacerveja.com.br

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