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Em 1906, Leon Huyghe comprou uma cervejaria existente em Melle, município da Bélgica. Enquanto as cervejarias locais focavam em rótulos convencionais, a Huyghe logo começou a fabricar os tipos de cervejas hoje conhecidas como "belgas", incluindo uma série de cervejas do rótulo "Delirium", com o icônico elefante cor de rosa o rótulo. O rótulo mais conhecido é a Delirium Tremens, uma clássica Belgian Blond Ale amada em todo o mundo. Não é à toa que, em 1998, foi eleita a melhor cerveja do mundo no World Beer Cup.

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