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| Categoria da Cerveja | National Craft Beer |
|---|
| Formato da Promoção | PREMIADA |
|---|
| Copo Ideal- | Pint |
|---|---|
| Cor da Cerveja- | 1 |
| Embalagem- | Garrafas |
| Família da Cerveja- | Cervejas Artesanais Nacionais |
| Fermentação- | Ale |
| Litragem- | Entre 355ml e 600ml |
| País de Origem- | Brasil |
| Sabor- | Amarga |
| Temperatura Ideal- | 4º - 8º |
| Teor Alcoólico- | 4,4% |
| Tipo de Cerveja- | India Pale Ale (IPA) |
| Ocasião de Consumo- | Churrasco, Relaxar em Casa |
| Ocasião de Harmonização- | Aves, Carnes, Churrasco, Hamburger, Massas, Peixes e Frutos do Mar, Petiscos, Pizza |
| País de Origem | Brasil |
|---|---|
| Litragem | 600ml |
| Fermentação | Ale |
| Estilo | American India Pale Ale |
| IBU | 28 |
| Aroma | Cítrico |
| Paladar | Amarga |
| Cor da Cerveja | Amarelo Dourado |
| Teor Alcoólico | 4,4% |
| Temperatura de Consumo | 4º - 8º |
| Copo Ideal | Pint |
| Dica de Copo Ideal | Pint, na verdade, é uma unidade de medida na Inglaterra para se pedir uma cerveja. Esse costume levou a padronização do copo e a identificação deles com a palavra. O ponto forte do Pint é que a boca do copo é mais larga que a base para exalar os aromas da bebida. O anel que ele possui ao seu redor evita que ele quebre ao ser empilhado. |
| Espuma | Média formação, persistente |
| Harmonização | Carne Assada, Comida Mexicana, Hamburger |
| Dicas de Harmonização | A comida Tailandesa é famosa por seu equilíbrio de elementos doces, ácidos, salgados e condimentados e o caráter lupulado de uma American India Pale Ale entrelaça-se muito bem com cada um deles. Pode arriscar! |
| Premiações | WBA|Medalha de Ouro|2018
AIBA|Medalha de Bronze|2018 |
| Dicas do Sommelier | Uma session IPA equilibrada, essa cerveja é leve e agrada todos os paladares, com um incrível aroma de frutas remetendo a manga, pêssego e um toque de goiaba branca, proveniente tanto dos lúpulos quanto da levedura Vermont, que ressalta o frutado e proporcina leve turbidez. Levemente maltada e com um amargor tímido, traz a sensação de uma salada de frutas em sua boca. |
| Nome do Sommelier (deve ser igual o nome da foto) | Kethlyn Diniz - Sommelière da Loja do Empório da Cerveja |
| Dica de Sensorial | Cervejas do estilo American India Pale Ale (IPAs Americanas) costumam ter cor dourada a âmbar e são caracterizadas por aromas cítricos e florais provenientes dos lúpulos americanos. Seu amargor é medio-alto e o sabor de lúpulo é moderado. Com corpo médio e boa presença de malte, uma IPA até pode ter notas carameladas mas o que sempre deve estar presente são notas frutadas provenientes da levedura. |
Dia Seguinte
Expresso
Convencional
Avaliação
Geral
Estilo
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Família
Família é o grupo de cervejas que pertence a um tipo específico de fermentação. Os estilos são divididos em 3 famílias: Ale (quando a levedura sobe para o topo do tanque no processo de fermentação) Lager (quando a levedura faz o processo no fundo do tanque) e Lambic (quando a levedura do 'ambiente' entra em contato com a cerveja para fazer a fermentação).
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Estilo
Estilo de cerveja é um termo usado para diferenciar e categorizar cervejas que podem ser agrupadas por diversos critérios como cor, sabor, teor alcoólico, ingredientes, método de produção, história ou origem.
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Cor
A cor é proveniente da seleção das matérias primas como o tipo de malte e sua torrefação, ou em alguns casos a água ou os adjuntos também podem interferir na cor da cerveja, como frutas, flores, especiarias etc.
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Temperatura
A temperatura influencia diretamente na experiência sensorial, já que ela pode afetar tanto na volatização dos aromas quanto na percepção gustativa. Estilos complexos costumam ser degustados em temperaturas mais elevadas, enquanto as cervejas mais refrescantes costumam ser degustadas em temperaturas mais baixas.
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Teor Alcoólico
ABV significa “alcohol by volume”. Indica o teor alcoólico da cerveja. Lembre-se: não se “põe” álcool na cerveja, ele é produzido pela levedura!
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IBU
IBU é uma sigla em inglês que significa International Biterness Unit, ou seja, é a medida de amargor na cerveja. Quanto maior o IBU, provavelmente mais amarga ela vai ser. Mas não se engane, as vezes a cerveja apresenta um IBU alto mas um bom equilíbrio entre o malte e o lúpulo, o que não a deixa tão amarga!
