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| Categoria da Cerveja | Non-ABI National Craft Beer |
|---|
| Embalagem- | Garrafas |
|---|---|
| Família da Cerveja- | Cervejas Artesanais Nacionais |
| Fermentação- | Ale |
| Litragem- | Entre 355ml e 600ml |
| País de Origem- | Brasil |
| Sabor- | Amarga |
| Tipo de Cerveja- | India Pale Ale (IPA) |
| Ocasião de Harmonização- | Carnes, Petiscos |
| País de Origem | Brasil |
|---|---|
| Litragem | 500ml |
| Fermentação | Ale |
| Estilo | American India Pale Ale |
| IBU | 65,2 |
| Aroma | Cítrico |
| Paladar | Amarga |
| Cor da Cerveja | Cobre |
| Teor Alcoólico | 6,0% |
| Temperatura de Consumo | 8º - 12º |
| Copo Ideal | Pint |
| Dica de Copo Ideal | Pint, na verdade, é uma unidade de medida na Inglaterra para se pedir uma cerveja. Esse costume levou a padronização do copo e a identificação deles com a palavra. O ponto forte do Pint é que a boca do copo é mais larga que a base para exalar os aromas da bebida. O anel que ele possui ao seu redor evita que ele quebre ao ser empilhado. |
| Espuma | Média formação, persistente |
| Harmonização | Carne Assada, Comida Mexicana, Hamburger |
| Dicas de Harmonização | American India Pale Ale tem acidez suficiente para atravessar pratos cremoso, como frango tikka masala (hindu). Além do lúpulo se fundir com os condimentos do prato, a cerveja é bem robusta para aceitar a picância que ele apresenta. |
| Dicas do Sommelier | Comentários em breve |
| Dica de Sensorial | Cervejas do estilo American India Pale Ale (IPAs Americanas) costumam ter cor dourada a âmbar e são caracterizadas por aromas cítricos e florais provenientes dos lúpulos americanos. Seu amargor é medio-alto e o sabor de lúpulo é moderado. Com corpo médio e boa presença de malte, uma IPA até pode ter notas carameladas mas o que sempre deve estar presente são notas frutadas provenientes da levedura. |
| Ocasião de Consumo | Celebracao, Reuniao com Amigos |
De: R$ 0,00Por: R$ 20,00ou X de
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Expresso
Convencional
Avaliação
Geral
Estilo
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Família
Família é o grupo de cervejas que pertence a um tipo específico de fermentação. Os estilos são divididos em 3 famílias: Ale (quando a levedura sobe para o topo do tanque no processo de fermentação) Lager (quando a levedura faz o processo no fundo do tanque) e Lambic (quando a levedura do 'ambiente' entra em contato com a cerveja para fazer a fermentação).
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Estilo
Estilo de cerveja é um termo usado para diferenciar e categorizar cervejas que podem ser agrupadas por diversos critérios como cor, sabor, teor alcoólico, ingredientes, método de produção, história ou origem.
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Cor
A cor é proveniente da seleção das matérias primas como o tipo de malte e sua torrefação, ou em alguns casos a água ou os adjuntos também podem interferir na cor da cerveja, como frutas, flores, especiarias etc.
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Temperatura
A temperatura influencia diretamente na experiência sensorial, já que ela pode afetar tanto na volatização dos aromas quanto na percepção gustativa. Estilos complexos costumam ser degustados em temperaturas mais elevadas, enquanto as cervejas mais refrescantes costumam ser degustadas em temperaturas mais baixas.
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Teor Alcoólico
ABV significa “alcohol by volume”. Indica o teor alcoólico da cerveja. Lembre-se: não se “põe” álcool na cerveja, ele é produzido pela levedura!
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IBU
IBU é uma sigla em inglês que significa International Biterness Unit, ou seja, é a medida de amargor na cerveja. Quanto maior o IBU, provavelmente mais amarga ela vai ser. Mas não se engane, as vezes a cerveja apresenta um IBU alto mas um bom equilíbrio entre o malte e o lúpulo, o que não a deixa tão amarga!
