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| Categoria da Cerveja | Non-ABI National Craft Beer |
|---|
| Copo Ideal- | Americano |
|---|---|
| Cor da Cerveja- | 5 |
| Embalagem- | Garrafas |
| Família da Cerveja- | Cervejas Artesanais Nacionais |
| Fermentação- | Lager |
| Litragem- | Até 355ml |
| País de Origem- | Brasil |
| Sabor- | Forte |
| Temperatura Ideal- | 4º e 8º |
| Teor Alcoólico- | 5,3% |
| Tipo de Cerveja- | Dark Lager |
| Ocasião de Consumo- | Churrasco, Relaxar em Casa |
| Ocasião de Harmonização- | Aves, Carnes, Churrasco, Pizza |
| País de Origem | Brasil |
|---|---|
| Litragem | 355ml |
| Fermentação | Lager |
| Estilo | Märzen Rauchbier |
| IBU | 21,2 |
| Aroma | Defumado |
| Paladar | Defumada |
| Cor da Cerveja | Preto |
| Teor Alcoólico | 5,3% |
| Temperatura de Consumo | 4º - 8º |
| Copo Ideal | Pint |
| Dica de Copo Ideal | Pint, na verdade, é uma unidade de medida na Inglaterra para se pedir uma cerveja. Esse costume levou a padronização do copo e a identificação deles com a palavra. O ponto forte do Pint é que a boca do copo é mais larga que a base para exalar os aromas da bebida. O anel que ele possui ao seu redor evita que ele quebre ao ser empilhado. |
| Espuma | Cremosa e consistente |
| Harmonização | Pizza Calabresa, Costelinha Suína com Barbecue, Torresmo |
| Dicas de Harmonização | As cervejas do estilo Smoked têm aroma e sabor defumado (que lembra o bacon!), já experimentou complementar essas notas com um x-burger? As notas defumadas harmonizarão muito bem, complementando com sabor de bacon. |
| Dicas do Sommelier | Comentários em breve |
| Dica de Sensorial | Até 1700 os maltes eram secos por meio do calor da queima de madeira para dar notas defumadas. Com o desenvolvimento de novas tecnologias esse aroma foi removido, mas até hoje a região de Bamberg, na Alemanha, ainda mantém essa tradição. As cervejas do estilo Märzen Rauchbier têm aroma defumado com equilíbrio entre aromas de malte, lúpulo e fumaça. Por causa disso, o estilo Rauchbier pode remeter em algumas pessoas o sabor de "bacon"! |
| Ocasião de Consumo | Assistir Futebol e Esportes, Harmonizacao com Cerveja, Ouvir Musica, Reuniao com Amigos |
De: R$ 21,90Por: R$ 14,24ou X de
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Expresso
Convencional
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Estilo
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Família
Família é o grupo de cervejas que pertence a um tipo específico de fermentação. Os estilos são divididos em 3 famílias: Ale (quando a levedura sobe para o topo do tanque no processo de fermentação) Lager (quando a levedura faz o processo no fundo do tanque) e Lambic (quando a levedura do 'ambiente' entra em contato com a cerveja para fazer a fermentação).
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Estilo
Estilo de cerveja é um termo usado para diferenciar e categorizar cervejas que podem ser agrupadas por diversos critérios como cor, sabor, teor alcoólico, ingredientes, método de produção, história ou origem.
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Cor
A cor é proveniente da seleção das matérias primas como o tipo de malte e sua torrefação, ou em alguns casos a água ou os adjuntos também podem interferir na cor da cerveja, como frutas, flores, especiarias etc.
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Temperatura
A temperatura influencia diretamente na experiência sensorial, já que ela pode afetar tanto na volatização dos aromas quanto na percepção gustativa. Estilos complexos costumam ser degustados em temperaturas mais elevadas, enquanto as cervejas mais refrescantes costumam ser degustadas em temperaturas mais baixas.
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Teor Alcoólico
ABV significa “alcohol by volume”. Indica o teor alcoólico da cerveja. Lembre-se: não se “põe” álcool na cerveja, ele é produzido pela levedura!
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IBU
IBU é uma sigla em inglês que significa International Biterness Unit, ou seja, é a medida de amargor na cerveja. Quanto maior o IBU, provavelmente mais amarga ela vai ser. Mas não se engane, as vezes a cerveja apresenta um IBU alto mas um bom equilíbrio entre o malte e o lúpulo, o que não a deixa tão amarga!
