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| Categoria da Cerveja | International Craft Beer |
|---|
| Copo Ideal- | Taça |
|---|---|
| Cor da Cerveja- | 4 |
| Embalagem- | Long Neck |
| Família da Cerveja- | Cervejas Artesanais Importadas |
| Fermentação- | Ale |
| Litragem- | Até 355ml |
| País de Origem- | Bélgica |
| Sabor- | Adocicada |
| Temperatura Ideal- | 8º - 12º |
| Teor Alcoólico- | 7% |
| Ocasião de Consumo- | Churrasco, Jantar Romantico |
| Ocasião de Harmonização- | Carnes, Churrasco, Petiscos |
| País de Origem | Bélgica |
|---|---|
| Litragem | 330ml |
| Fermentação | Ale |
| Estilo | Belgian Dubbel |
| IBU | - |
| Aroma | Frutas Passas |
| Paladar | Adocicada |
| Cor da Cerveja | Marrom |
| Teor Alcoólico | 7,0% |
| Temperatura de Consumo | 8º - 12º |
| Copo Ideal | Tulipa |
| Dica de Copo Ideal | A semelhança do corpo que essa taça de cerveja tem faz referência à flor Tulipa. Ela apresenta uma curvatura extra para fora, aumentando o diâmetro da boca. Isso favorece a expansão dos aromas e faz com que o se prove a bebida sem tocar na espuma. |
| Espuma | Boa formação, persistente |
| Harmonização | Carne de Caça, Carne Suína, Cordeiro Assado |
| Dicas de Harmonização | Todo alimento que vai ao forno ou à grelha adquire notas de caramelização. É bem interessante harmonizar por semelhança com cervejas que também possuem essas notas de malte caramelizado, como a Leffe Brown. |
| Premiações | WBA|Medalha de Bronze|2015WBAIMedalha de Ouro|2016 |
| Dicas do Sommelier | A Cerveja Leffe Brown tem aroma de caramelo e chocolate provenientes do malte tostado. É ideal para acompanhar sobremesas à base de creme ou então uma deliciosa trufa de chocolate! |
| Nome do Sommelier (deve ser igual o nome da foto) | Erika Moraes - Sommelière de Cervejas |
| Dica de Sensorial | Cervejas do estilo Belgian Dubbel costumam ter cor avermelhada a marrom escura com boa estabilidade de espuma, corpo e amargor médios. Aroma com notas de malte, caramelo, chocolate e até banana-passa em níveis baixos (proveniente da levedura). Pode conter resíduo de fermento em função da refermentação da garrafa. |
| RateBeer ID | 2516 |
| Ocasião de Consumo | Celebracao, Happy Hour, Harmonizacao com Cerveja, Ouvir Musica |
Dia Seguinte
Expresso
Convencional
Avaliação
Geral
Estilo
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Família
Família é o grupo de cervejas que pertence a um tipo específico de fermentação. Os estilos são divididos em 3 famílias: Ale (quando a levedura sobe para o topo do tanque no processo de fermentação) Lager (quando a levedura faz o processo no fundo do tanque) e Lambic (quando a levedura do 'ambiente' entra em contato com a cerveja para fazer a fermentação).
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Estilo
Estilo de cerveja é um termo usado para diferenciar e categorizar cervejas que podem ser agrupadas por diversos critérios como cor, sabor, teor alcoólico, ingredientes, método de produção, história ou origem.
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Cor
A cor é proveniente da seleção das matérias primas como o tipo de malte e sua torrefação, ou em alguns casos a água ou os adjuntos também podem interferir na cor da cerveja, como frutas, flores, especiarias etc.
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Temperatura
A temperatura influencia diretamente na experiência sensorial, já que ela pode afetar tanto na volatização dos aromas quanto na percepção gustativa. Estilos complexos costumam ser degustados em temperaturas mais elevadas, enquanto as cervejas mais refrescantes costumam ser degustadas em temperaturas mais baixas.
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Teor Alcoólico
ABV significa “alcohol by volume”. Indica o teor alcoólico da cerveja. Lembre-se: não se “põe” álcool na cerveja, ele é produzido pela levedura!
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IBU
IBU é uma sigla em inglês que significa International Biterness Unit, ou seja, é a medida de amargor na cerveja. Quanto maior o IBU, provavelmente mais amarga ela vai ser. Mas não se engane, as vezes a cerveja apresenta um IBU alto mas um bom equilíbrio entre o malte e o lúpulo, o que não a deixa tão amarga!
