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| Categoria da Cerveja | International Craft Beer |
|---|
| Copo Ideal- | Taça |
|---|---|
| Cor da Cerveja- | 4 |
| Embalagem- | Garrafas |
| Família da Cerveja- | Cervejas Artesanais Importadas |
| Fermentação- | Ale |
| Litragem- | Entre 355ml e 600ml |
| País de Origem- | Holanda |
| Sabor- | Forte |
| Temperatura Ideal- | 8º - 12º |
| Teor Alcoólico- | 10% |
| Tipo de Cerveja- | Strong Ale |
| Ocasião de Consumo- | Jantar Romantico, Relaxar em Casa |
| Ocasião de Harmonização- | Queijos, Sobremesas |
| País de Origem | Holanda |
|---|---|
| Litragem | 500ml |
| Fermentação | Ale |
| Estilo | Belgian Dark Strong Ale |
| IBU | 25 |
| Aroma | Frutas Passas |
| Paladar | Maltada |
| Cor da Cerveja | Cobre |
| Teor Alcoólico | 10,0% |
| Temperatura de Consumo | 8º - 12º |
| Copo Ideal | Tulipa |
| Dica de Copo Ideal | A semelhança do corpo que essa taça de cerveja tem faz referência à flor Tulipa. Ela apresenta uma curvatura extra para fora, aumentando o diâmetro da boca. Isso favorece a expansão dos aromas e faz com que o se prove a bebida sem tocar na espuma. |
| Espuma | Boa formação, persistente |
| Harmonização | Cordeiro Assado, Pato com Laranja, Tiramisu |
| Dicas de Harmonização | O elevado teor alcoólico da cerveja limpa o paladar da gordura deixada pelo alimento, além de prepará-lo próxima mordida ou o próximo gole! |
| É Premiada | Sim |
| Premiações | WBC|medalha de Ouro|2018
WBA|Medalha de Ouro|2017 EBA|Medalha de Ouro|2017 |
| Dicas do Sommelier | Comentários em breve |
| Dica de Sensorial | Cervejas deste estilo costumam ter coloração âmbar a marrom escuro e o corpo varia de médio a alto. Não são amargas, mas possuem teor alcoólico marcante com presença de malte elevada para conferir cremosidade à cerveja. É Complexa no aroma com notas de frutas passas e suaves notas condimentadas. |
| Ocasião de Consumo | Assistir Filme/TV, Celebracao, Harmonizacao com Cerveja, Jantar Romantico |
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Estilo
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Família
Família é o grupo de cervejas que pertence a um tipo específico de fermentação. Os estilos são divididos em 3 famílias: Ale (quando a levedura sobe para o topo do tanque no processo de fermentação) Lager (quando a levedura faz o processo no fundo do tanque) e Lambic (quando a levedura do 'ambiente' entra em contato com a cerveja para fazer a fermentação).
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Estilo
Estilo de cerveja é um termo usado para diferenciar e categorizar cervejas que podem ser agrupadas por diversos critérios como cor, sabor, teor alcoólico, ingredientes, método de produção, história ou origem.
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Cor
A cor é proveniente da seleção das matérias primas como o tipo de malte e sua torrefação, ou em alguns casos a água ou os adjuntos também podem interferir na cor da cerveja, como frutas, flores, especiarias etc.
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Temperatura
A temperatura influencia diretamente na experiência sensorial, já que ela pode afetar tanto na volatização dos aromas quanto na percepção gustativa. Estilos complexos costumam ser degustados em temperaturas mais elevadas, enquanto as cervejas mais refrescantes costumam ser degustadas em temperaturas mais baixas.
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Teor Alcoólico
ABV significa “alcohol by volume”. Indica o teor alcoólico da cerveja. Lembre-se: não se “põe” álcool na cerveja, ele é produzido pela levedura!
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IBU
IBU é uma sigla em inglês que significa International Biterness Unit, ou seja, é a medida de amargor na cerveja. Quanto maior o IBU, provavelmente mais amarga ela vai ser. Mas não se engane, as vezes a cerveja apresenta um IBU alto mas um bom equilíbrio entre o malte e o lúpulo, o que não a deixa tão amarga!
