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| Categoria da Cerveja | National Craft Beer |
|---|
| Copo Ideal- | Caldereta |
|---|---|
| Cor da Cerveja- | 5 |
| Embalagem- | Garrafas |
| Família da Cerveja- | Cervejas Artesanais Nacionais |
| Fermentação- | Ale |
| Litragem- | Entre 355ml e 600ml |
| País de Origem- | Brasil |
| Sabor- | Forte |
| Temperatura Ideal- | 8º - 12º |
| Teor Alcoólico- | 6% |
| Tipo de Cerveja- | Porter |
| Ocasião de Consumo- | Jantar Romantico, Relaxar em Casa |
| Ocasião de Harmonização- | Carnes, Sobremesas |
| País de Origem | Brasil |
|---|---|
| Litragem | 600ml |
| Fermentação | Ale |
| Estilo | Robust Porter |
| IBU | 22 |
| Aroma | Café |
| Paladar | Maltada |
| Cor da Cerveja | Preto |
| Teor Alcoólico | 6% |
| Temperatura de Consumo | 8º - 12º |
| Copo Ideal | Caldereta |
| Dica de Copo Ideal | Caldereta, nos EUA, é o copo de cerveja padrão das microcervejarias, em especial os brewpubs. Seu bocal é largo para favorecer a volatização dos aromas e também a percepção da cor da cerveja e da espuma. |
| Espuma | Boa formação, persistente |
| Harmonização | Queijo Parmesão, Sorvete de Chocolate, Sorvete de Creme |
| Dicas de Harmonização | Experimente a Demoiselle também com doce de leite. Os dois elementos (doce e cerveja) ao mesmo tempo na boca vão formar um terceiro sabor: capuccino! |
| É Premiada | Sim |
| Premiações | EBS|Medalha de Ouro|2008
EBS|Medalha de Prata|2013 WBA|Medalha de Ouro|2016 WBA|Medalha de Ouro|2018 WBC|Medalha de Ouro|2018 AIBA|Medalha de Bronze|2018 |
| Dicas do Sommelier | Comentários em breve |
| Dica de Sensorial | Tem sabor marcante de tostado. É feita da combinação de água, malte de cevada, lúpulo, levedura e café, sendo o último responsável também pelo seu aroma único. |
| Ocasião de Consumo | Assistir Filme/TV, Assistir Futebol e Esportes, Celebracao, Happy Hour |
De: R$ 0,00Por: R$ 15,90ou X de
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Expresso
Convencional
Avaliação
Geral
Estilo
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Família
Família é o grupo de cervejas que pertence a um tipo específico de fermentação. Os estilos são divididos em 3 famílias: Ale (quando a levedura sobe para o topo do tanque no processo de fermentação) Lager (quando a levedura faz o processo no fundo do tanque) e Lambic (quando a levedura do 'ambiente' entra em contato com a cerveja para fazer a fermentação).
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Estilo
Estilo de cerveja é um termo usado para diferenciar e categorizar cervejas que podem ser agrupadas por diversos critérios como cor, sabor, teor alcoólico, ingredientes, método de produção, história ou origem.
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Cor
A cor é proveniente da seleção das matérias primas como o tipo de malte e sua torrefação, ou em alguns casos a água ou os adjuntos também podem interferir na cor da cerveja, como frutas, flores, especiarias etc.
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Temperatura
A temperatura influencia diretamente na experiência sensorial, já que ela pode afetar tanto na volatização dos aromas quanto na percepção gustativa. Estilos complexos costumam ser degustados em temperaturas mais elevadas, enquanto as cervejas mais refrescantes costumam ser degustadas em temperaturas mais baixas.
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Teor Alcoólico
ABV significa “alcohol by volume”. Indica o teor alcoólico da cerveja. Lembre-se: não se “põe” álcool na cerveja, ele é produzido pela levedura!
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IBU
IBU é uma sigla em inglês que significa International Biterness Unit, ou seja, é a medida de amargor na cerveja. Quanto maior o IBU, provavelmente mais amarga ela vai ser. Mas não se engane, as vezes a cerveja apresenta um IBU alto mas um bom equilíbrio entre o malte e o lúpulo, o que não a deixa tão amarga!
